Bij de Zuidmolen had ik een kilo meel voor Deens rogge-kernebrood besteld.
Ik probeerde een halfje.
Ik probeerde een halfje.
500 g rogge-kernebrood meel
320 g kokend water
Blik voor een halfje brood bekleed met bakpapier
320 g kokend water
Blik voor een halfje brood bekleed met bakpapier
Verwarm de oven voor op 180°
Doe het meel in een kom en giet het kokende water er op. Goed roeren.
Schep het deeg in het blik en strijk glad met nagemaakte lepel.
Zet onderin de oven.
Na 80 minuten is het broodje gaar.
Neem uit de oven en dek goed af met alufolie. Na het afkoelen in plakjes snijden en in plastic verpakken tegen uitdrogen. Ik heb alles in porties ingevroren zodat ik er steeds 2 plakjes uit kan halen .
Doe het meel in een kom en giet het kokende water er op. Goed roeren.
Schep het deeg in het blik en strijk glad met nagemaakte lepel.
Zet onderin de oven.
Na 80 minuten is het broodje gaar.
Neem uit de oven en dek goed af met alufolie. Na het afkoelen in plakjes snijden en in plastic verpakken tegen uitdrogen. Ik heb alles in porties ingevroren zodat ik er steeds 2 plakjes uit kan halen .
Geen opmerkingen:
Een reactie posten